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【書籍】無水鍋で料理する 有元葉子 著 無水調理 KING 無水鍋 レシピブック 料理本 60レシピ
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1953年に誕生したメイド・イン・ジャパンの両手鍋 ムスイKING、通称「無水鍋」。アルミの鋳物でできたシンプルなこのお鍋は、世代を超えて愛され続けています。著者である料理研究家の有元葉子さんもお母さまから譲りうけた無水鍋を愛用し続け、『有元葉子の無水鍋料理』を上梓。それから10年、より簡単でおいしいメニューをたっぷりと盛り込んだ本書ができました。基本となる「蒸す」「蒸し煮」「蒸焼き」「炊く」のほか、「きんぴら」「身もふたも鍋になる」「オーブン代りになり、オーブンウェアになる」「デザート」まで、無水鍋の幅広い使い方が分かる全60レシピです。
材料、調理法は極力シンプルであることをモットーに、食の安全や環境への配慮も重視した食生活を提案する有元さんは当店店主がリスペクトするお一人。無水鍋を手にしたらぜひお役にたてて欲しい一冊です。
出版社：文化出版局
著者：有元葉子
フルカラー、90ページ