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【書籍】ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう 有元葉子 著 ラバーゼ 料理本
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料理研究家の有元葉子さんのレシピの要らないレシピブックシリーズ。「レシピを見ないで作れるようになりましょう」のさらに入門編として出版されました。日本人の食事の基本としてごはんと味噌汁からスタートする87品のレシピ。
今がどんなに苦手でも、必ずとびきりの料理上手になります…と言い切ってくれる潔さ。家族が喜ぶごはんをサッと作る。そのために知っておきたい勘所とコツを教えてくれます。文章が中心で写真やイラストなどはほとんどありませんが、不思議とわかりやすくてイメージがはっきりと湧いてきます。この本を読んで本当に料理が楽しくなったいう方も。
レシピを見ないで作ることを続けていると、料理の勘が冴えてきます。本当の基本が身につきます。「次はこうしてみよう」と応用力がついてきます。自然にレパートリーが広がっていきます。だから献立に悩むこともなくなります。そしてなにより、料理が楽しくなってきます。
さぁ、台所に立って、身につく料理のレッスンを始めましょう。…著者より
料理は掛け値なくおいしく、材料、調理法は極力シンプルであることをモットーに、食の安全や環境への配慮も重視した食生活を提案する有元さんの代表書籍です。
出版社：SBクリエイティブ
著者：有元葉子
フルカラー（※ほとんど文章です）、184ページ
関連書籍：レシピを見ないで作れるようになりましょう。