京都活具のゆきひら鍋 蓋付きセット20cm ガス火 IH対応 ゆきひら鍋 片手鍋 行平鍋 京都活具

京都で享保年間から約300年続く老舗の金物問屋がこだわり抜いてつくり上げた「京都活具」の雪平鍋。 軽くて、丈夫で扱いやすい雪平鍋は使い出すとキッチンでは主役級に活躍する調理道具。決して目新しくはないけれど、 王道を真っ直ぐ追求し、本当に長く使える良い道具を…「京都活具」というブランドはそんな思いから生まれました。 ついつい手にとってしまう「使える実感」をぜひ味わってみてください。

アルミ製で鉄やステンレスより軽く、熱伝導率も高い雪平鍋ですが、 今回のお鍋の一番のポイントは安価なものの約2倍程度ある厚み。 2.2mmの板厚は重くなりすぎず、蓄熱性を上げ、かつ熱伝導率を保つ絶妙な厚さ。 食材に熱がゆっくりと伝わり、芯までしっかり火が通るのでお料理のできが変わります。

より長く愛着を持って使ってもらいたい。だからとことん丈夫にすることにもこだわっています。 雪平鍋の特徴でもある「打ち出し加工」は細かく密に表面積いっぱいに。叩く事でアルミが凝縮し、 耐久性が格段にアップ。さらに日本発祥の技術「アルマイト加工」を施し耐食性も高めてます。

オーク材の風合いを活かしたハンドルは高級感があり、ロウ引き加工で耐水性もバッチリ。 グリップしやすい美しいカーブが他の雪平鍋とは一線を画しています。注ぎ口は左右に広めと細めのタイプを。 内側についた500mlと1,000mlの目盛りも便利。また壁掛け用のフックもついており、細かい部分まで丁寧につくられています。

普通はゆきひら鍋には蓋は一緒に売っていませんが、蓋があると本当に便利です。お湯ももっと早く沸きますし、 作ったお味噌汁や煮物を一晩寝かせる時などに重宝します。IH対応の鍋は底にステンレス鋼が付いています。 「京都活具」のブランドロゴがついた専用箱に入れてお送りしますので、ギフトにもおすすめです。