最高の一杯が彩る本醸造4本セット(久保田 百寿特別本醸造(新潟県) 八海山特別本醸造(新潟県) 本田商店 龍力特別本醸造(兵庫県) 大七 生もと 本醸造(福島県)) 1800ml×4本

本醸造（ほんじょうぞう）は、日本酒の中でも食事と合わせて特に真価を発揮する、食中酒の代表格です。吟醸酒とはまた違った魅力を持つお酒です。



味わい、飲み方、合う料理について詳しくご説明します。



本醸造とは

米、米麹、水に加えて、醸造アルコールを少量加えた日本酒です。精米歩合が70%以下であることが条件とされています。この醸造アルコールを少量加えることで、味わいがすっきりと軽やかになり、キレがよくなります。



味わい

吟醸酒のような華やかな香りは控えめで、お米本来の穏やかで落ち着いた香りがします。



口当たり:スッキリとしていて、なめらかです。



味:全体的に**淡麗（たんれい）**で、キレのある辛口が多いのが特徴です。雑味がなく、軽快な飲み口なので、料理の味を邪魔しません。



おすすめの飲み方

本醸造酒は、様々な温度帯で楽しむことができる万能な日本酒です。



冷酒（冷やして）:キリッと引き締まり、よりシャープな味わいになります。



常温:米の旨みと香りのバランスが最も良く、このお酒本来の味を楽しめます。



お燗（ぬる燗～熱燗）:温めることで、口当たりがまろやかになり、旨みやコクが増します。特に、本醸造はお燗にするとより美味しくなるものが多く、お米の優しい香りが広がります。



合う料理

そのスッキリとしたキレの良さから、幅広い料理と相性が良いのが本醸造の最大の強みです。



和食:刺身や焼き魚はもちろん、油を使った天ぷらや唐揚げ、味のしっかりした煮物などにもぴったりです。料理の油分や味をスッキリと洗い流し、口の中をリセットしてくれます。



家庭料理:焼き鳥、だし巻き卵、おでん、おひたしなど、日々の食卓に並ぶ料理によく合います。



その他:中華料理やエスニック料理など、少し味が濃いめの料理とも相性が良いです。

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