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マサヒロ 正広作 中華包丁 TX-104 正広 割り込み(三層鋼) 中華包丁シリーズ #40814 【返品種別A】

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※鋼包丁の為、サビにご注意下さい

◆正広作 中華包丁です。
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。

■ 仕 様 ■

  • サイズ(約):全長328×幅106mm
  • 刃渡り:210mm
  • 母材厚:1.6mm
  • 重量:320g
  • 刃身素材:刃先部:マサヒロオリジナルハガネ【MV-85】、表面部:SUS 410L(フェライト系ステンレス)
  • 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58~59
  • 口金:無し
  • 中子形状:半中子
  • サブゼロ処理:無し
  • ハンドルの材質:天然木(ローズ)

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