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マサヒロ 正広作 中華包丁 TS-104 正広 ステンレス 中華包丁シリーズ #40874 【返品種別A】

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◆正広作 中華包丁です。
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。

■ 仕 様 ■

  • サイズ(約):全長328×幅106mm
  • 刃渡り:210mm
  • 母材厚:2.0mm
  • 重量:320g
  • 刃身素材:マサヒロオリジナルのステンレス鋼【MBS-26】
  • 硬度:ロックウェル硬さ HRc 58~59
  • 口金:無し
  • 中子形状:半中子
  • サブゼロ処理:有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)
  • ハンドルの材質:天然木(ローズ)

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