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貝印 関孫六 15000ST 牛刀 210mm 000AE5303

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12,010
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【商品の説明】

関に継承された伝統、名刀の極み
鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、
良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源
多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、
美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、
現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている
「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、
匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えている

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋が美しい包丁です。
ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。
切れ味、使い心地、デザイン性を追求しました。

■コンポジット技術
 複数の鋼材を接合する特殊精密接合技術を使うことで、
 高級刃物鋼を家庭の包丁で使用できる価格にすることを実現
■高級刃物鋼
 ステンレス刃物鋼にコバルトを含有させることで、
 耐食性、耐摩擦性、高靱性、と多面的な強さを備えた高級刃物鋼を採用
■三角シェイブハンドル
 柄部分には握りやすく操作性に優れた三角形を採用
 優雅なデザインと機能美を追求したハイエンドシリーズに仕上げた

ブレードの材質:高炭素ステンレス鋼

色:ブラック

ブレードの長さ:21 cm

刃渡り:210mm、板厚2mm

素材・材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木

原産国:日本

本体重量:300(g)

サイズ:330×45×23(mm)
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