Kanzaki 【冷凍】(岩手)(格之進)希少部位薫格メガネ肉+牛醤セット

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【商品の説明】

■希少部位メガネ肉
牛の骨盤まわりのお肉で、切り出した形がメガネに似ているから「メガネ」と呼びます。
筋が中に入っているがとても柔らかく、加熱しても適度な噛みごこちがあります。
骨盤にコバンザメのようにピタリと密着しているので骨から旨味をダイレクトに受け取っているため、ステーキで焼くとよりふくよかな味わいを楽しめます。
一頭から取れるのも約500g位と少ない希少部位です。

この希少部位メガネ肉を冷凍状態で燻製することで、薫りをより引き立てた肉に仕立てました。
その名も”冷燻”技術(製造特許申請中)。
滋味深い味わいと豊かな薫りをご体感ください。

■牛醤
日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。
お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。
熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。

【内容量】
■希少部位 薫格 メガネ肉　150g×1個
■牛醤　70g×1本

【原材料】
■希少部位メガネ肉:牛肉(国産)
■牛醤［牛肉発酵調味料］:(牛肉(国産)、醤油麹(小麦・大豆を含む)、米麹)、食塩、砂糖、でんぷん/アルコール

【アレルギー】
牛肉、小麦、大豆

【賞味期限】
■メガネ肉:製造日から 30日
■牛醤:製造日から1年

【保管上の注意】
■希少部位メガネ肉
　保存方法:-18℃以下で保存
※賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

■牛醤
　直射日光を避け、常温で保存。
※開封後はなるべく早くお召し上がりください。

販売者
【岩手】門崎
※この商品は、【返品不可】です。
※この商品は配送日指定されても無効となり最短出荷となります。