シャンパン エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ レゼルヴ ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

シャンパン エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ レゼルヴ ブリュット 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

Herby-Quenardel Grand Cru Reserve Brut Champagne R.C.

エルヴィ家は、モンターニュ・ド・ランスのグランクリュ格付けされた村の中でも、特に力強さにフィネスを備えた葡萄を産する事で有名なヴェルズネイに、約6ヘクタールの畑を所有しています。家系の歴史は非常に古く、現在の世代であるエイムリック氏は4代目に当たります。現在は5つのキュヴェが存在します。生産されるブドウは全てヴェルズネイ産であるため、エルヴィ・ケナルデルの商品レンジは全てがグラン・クリュです。

驚く事にエルヴィ・ケナルデルは一切の広告を行っていません。インターネットにも、雑誌にもこの小さなシャンパーニュハウスの名前を見る事は決してありません。また、コンクールに出品された事もありません。 何故なら、6ヘクタールから造られる約30000本のシャンパーニュは、長年の付き合いの個人の愛好家によって、毎年売り切れ状態が続いており、広告活動をする意味がないからです。その時間を、畑での仕事に廻したい、とエイムリック氏は言います。

エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ レゼルヴ ブリュット
■ 葡萄品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
少量生産！の希少！R.C.シャンパーニュ！このエルヴィ・ケナルデル・シャンパーニュで年産5,000本のみ！
造り手の全アイテムにおいて、なんと80％は、フランス国内に直行(そのほとんどが個人のシャンパーニュ愛好家)！10％がランスやエペルネを中心とするレストランで販売。そして輸出は、イタリア、ドイツ、ルクセンブルグと日本のみ。
従来の顧客で毎年ほぼ完売！のため、新規取引はなかなか難しく、また同じ理由で、ガイドやコンクールには一切出品しません。
リザーヴワインを30％以上という高い比率で使用するのがブリュット・レゼルヴの特長。
リザーヴワインとアッサンブラージュすることにより、味わいに複雑性と深みが生まれています。