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シャンパン マルセル・ドゥウールル セレステ ブリュット ピノ・ブラン・ヴレイ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）

販売店：うきうきワインの玉手箱

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19世紀末頃から、オーブ県のセル・シュル・ウルス村にてぶどう栽培を営む老舗です。1940年にRMを設立し、1980年にマルセル・ドゥウールルが継承して現在の社名となりました。 2006年から息子のブノワ・ドゥウールルが共同経営者となり、2012年1月に正式に世代交代しました。合計所有面積は9.5haで、年間生産本数は50000本です。真剣なリュット・レゾネ栽培で、殺虫剤は一切使用していません。

販売先の95％はフランス国内で、個人のシャンパン愛好家がほとんどです。エスプリにあふれたクリエイティブな作品が多く、特にパリジャンに人気があるRMです。

ブノワのポリシーは、「とにかくできるだけ長く畑にいて細かい自然の変化をつかみながら、最良のぶどうを収穫すること」です。「日曜日の午後に飲んで、品質的に心から喜びを感じられるシャンパンが造りたい」と考えています。

（尚余談ですが、この生産者はピノ・ブランを商品化していますが、同じくピノ・ブランの商品化を夢見て2004年に亡くなった、Leblond-Lenoirのマチュー・ルブロン・ルノワールとブノワは友人で、同じ地元サッカーチームに所属していたそうです）。
シャンパーニュ マルセル・ドゥウールル セレステ ブリュット

キュヴェ名の“セレステ”(セレスト)は、「天の、天空の」という意味で「命を与える、輝く」というイメージで命名されました。

粘土石灰質土壌の畑から平均樹齢35年のピノ・ブラン100％を使用。20％はアルコール発酵の終盤からマロラクティック発酵、熟成まで600リットルの樽(demi-muid)と小樽で造られ、ドサージュは10g/Lの本格派。

ミュズレは金色か銅色のどちらかメタリック調のきれいな仕上がりでスワロフスキー製のクリスタルの粒が埋め込まれています。

ラベルにはPinot Blanc Vrai(Vrai 本当の、真の)と入っていますが、これはブノワのおじいちゃん世代のヴィニュロン達がピノ・ブラン種のことを“Blanc Vrai”(本当の白）と呼んだことに由来するそうです。
当店オーナーと当店店長がマルセル・ドゥウールルを訪問！
オーナー夫妻と当店オーナー、当店店長と  
【写真左・中央】パーセル毎の小型発酵槽　【写真右】新型の大型プレス
【写真左】オーナー　【写真右上】INAOへの申請用ボトル　【写真下中央】低温管理セラー


シャンパン マルセル・ドゥウールル セレステ ブリュット ピノ・ブラン・ヴレイ 750ml （フランス シャンパーニュ 白 箱なし）のレビュー

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