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シャンパーニュ フランソワーズ・ベデル アントル・シエル・エ・テール AOCシャンパーニュ （フランス・シャンパン）
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14,080
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  ツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終えた息子ヴァンサン・デゾヴォーへの世代交代が近づくベデル。 真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ“求道者”の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。   ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催する「BIODYNVIN」のシャンパーニュ唯一の加盟メンバー。地球全体を生命として捉え、あらゆる生命体を癒すためのワイン造りを実践しています。 にわかブームとしての“自然派ワイン”とはまったく異なります。  1998年までの8年間に及ぶ試行錯誤を経て、ついにすべてが花開いた1999。ベデルの本当の凄さはここからです。
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 シャンパーニュ フランソワーズ・ベデル アントル・シエル・エ・テール ■ぶどう品種：シャルドネ50%、ピノ・ムニエ35%、ピノ・ノワール15% ■発酵・熟成：3年間以上瓶熟成 ■平均樹齢：30年のVV(現在販売中のものは2015年産100%) ■ドザージュ：4.2g/L ■SO2：28mg/L 「アントル・シエル・エ・テール」は「天と地の間で」の意。「ディ・ヴァン・スクレ」との大きな違いは、より良い畑の区画のぶどうを使用することと、一番絞り果汁の割合が高いことです。 ラルー・ビーズ・ルロワ女史を彷彿とさせるマダムベデルの情熱が抜群の完成度へと昇華した逸品です。 蜜風味が柔和に、ゆったり口全体に広がる。緻密だが緊張感はなく、丸みを帯びて包容力があり、原酒の旨味がしみじみ伝わる。妙に心惹かれる余韻。レンゲの蜂蜜、レモンピールの香り。 原酒は樽発酵、樽熟成、瓶熟5年。  | ||||||||||||||||
