アルザス ピノ グリ ロッシュ カルケール 2019 ドメーヌ ツィント フンブレヒト元詰 自然派 ビオディナミ エコセール認証 ビオディヴァン

アルザス ピノ グリ ロッシュ カルケール 2019 ドメーヌ ツィント フンブレヒト元詰 自然派 ビオディナミ エコセール認証 ビオディヴァン

Alsace Pinot Gris Roche Calcaire [2019] Domaine Zind Humbrecht AOC Alsace Pinot Gris Biodynamic (Ecocert) Biodyvin

■ 葡萄品種：ピノ・グリ100%
■ 土壌：ムッシュルカルク（貝殻石灰岩土壌）と漸新世の石灰岩土壌
■ 収穫方法：手摘み
■ 醸造方法：最高23度までに管理されたオークの発酵槽にて30日間発酵
■ 熟成方法：オーク樽にて12カ月間熟成
■ アルコール度数：13.0％
最もピノ・グリ品種と相性がよいと言われている石灰岩土壌の畑で栽培されたブドウを使用。
【テイスティングコメント】
輝きのある明るいイエローゴールド。スモーキーかつトースティで鮮烈な香りは、酸のバランスや適度な重みがあります。ビロードのような感触を持った濃厚でクリーミーな味わいは、完全に辛口でとても飲みやすく、余韻はまろやかです。
2017年は、エクスプレッション・インダイス２で、熟成してくると、よりドライに感じられます。仔牛のテンダーローイン、ローストチキンなどシンプルなお料理と合います。