ボッラ ソアーヴェ レトロ ソアーヴェ・クラッシコ 2021年 750ml （イタリア 白ワイン）

ボッラ ソアーヴェ レトロ ソアーヴェ・クラッシコ 2021年 750ml （イタリア 白ワイン）

Bolla Soave RETRO Soave Classico [2021] DOC Soave Classico

■葡萄品種：ガルガーネガ種90％、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種10％
■平均樹齢：25～30年
■土壌：ミネラル分を多く含む火山灰土壌
■収穫時期：9月の終わりから10月上旬に収穫される。収穫時期は標高によって異なる。
■醸造：収穫後、すぐさまプレスされ、長時間のコールドマセレーションを実施する。
醗酵の後、低温にて酵母と共に春まで寝かされる。数パーセント程度の過熟の果実から作ったワインをブレンドし、アロマの複雑さと味わいの豊かさを引き出します。
ボッラの起源であるソアーヴェを見つめなおした旨み凝縮ワイン！
【テイスティングコメント】
古木から収穫されたブドウはより凝縮感があり、しっかりとした色を持つ。デリケートな香り、フレッシュなフラワーや、エキゾチックなフルーツ、アカシアのハチミツのような味わいを感じる。非常に心地の良い余韻。