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ミト 2010年 ファットリア・パラディーゾ IGTフォルリ 正規 750ml （イタリア 赤ワイン）

販売店：うきうきワインの玉手箱

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“天国の農園”という意味のファットリア・パラディーゾ社は、古代ローマ時代から同州で最も高品質なワインを生産している丘陵地帯に畑を所有しています。伝統的なブドウ、アルバーナ種から造られる白ワインが有名ですが、非常に奥行きのある高品質赤ワインを有している、優れたワイナリーです。
良質なワインを生む気候と風土に恵まれつつも、常に品質向上に力をいれて高品質なワインを造っています。2005年より、土地とブドウの相性を研究し、テロワールを表現するワインを生み出す醸造家、カルロ・フェリーニ氏をコンサルタントとして迎え、今度の発展が楽しみなワイナリーです。

醸造家のカルロ・フェリーニ氏は、1978年にフィレンツェの農業化学学部の博士課程を主席で卒業後、キァンティ・クラッシコ協会に勤務。1986年より1991年まで技術部門の責任者を務める。この間、協会のラボで研究に勤しむ一方、さらに協会に属するワイナリーにブドウ栽培及び醸造に関して助言を与えるなど、キァンティ・クラッシコ地区のワイン・メーキングのスペシャリストとして地区全体で造られるワインのクオリティの著しい向上に貢献した。


その功績は、『ガンベロ・ロッソ2000年版』で名誉ある＜ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー＞に選ばれたことで証明されている。歴代のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーには、アンジェロ・ガイヤの右腕グイード・リヴェッラ（1999年）やメルローの旗手リカルド・コタレッラ（2001年）らが名を連ねていることを鑑みても、カルロ・フェリーニの実力は誰もが認めるところ。また、今も変わらぬ彼の真の野心は、キァンティ・クラッシコ地区の主要品種サンジョヴェーゼの可能性の探求である。
ミト 2010年 ファットリア・パラディーゾ

バリックで24ヶ月、更に少なくとも1年を瓶内で熟成させるリゼルヴァタイプ。同社の醸造技術と半世紀に及ぶ研究、独特な土壌と微気候が生んだ、まさに『Mito』=（伝説）という名にふさわしいワインです。



輝くルビー色で縁はザクロ色を帯びており、ベリー類、スミレ、バニラのふくよかな香り。辛口でビロードのようになめらかで上品な口当たりのワインです。ローストした赤身肉やジビエ、また熟したチーズや濃厚なチョコレートなどにも合わせていただけます。サービスの1時間前にはデキャンタをすることをおすすめいたします。ラベルの絵はノーベル賞受賞作家のダリオ・フォー氏の作品です。


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