1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブルット・ナトゥーレ フェルメンタット・エン・バリーカ 750ml （スペイン スパークリングワイン カヴァ 白 箱なし）
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1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブルット・ナトゥーレ フェルメンタット・エン・バリーカ 750ml （スペイン スパークリングワイン カヴァ 白 箱なし）
CAVA 1+1=3 Fermentat En Barrica Brut Nature
エル・ムンド誌が注目！
言葉では表現できないような
“幻想的な”カヴァを造りたい！
Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブルット・ナトゥーレ フェルメンタット・エン・バリーカ
1+1=3 ブルット・ナトゥーレ フェルメンタット・エン・バリーカ
チャレッロ85％、シャルドネ15％。300リットルのフレンチオークの新樽100%で発酵後、バトナージュをしながら約6ヶ月間熟成。24ヶ月間ビン熟成。ドザージュはゼロ
【ワイン名】1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブルット・ナトゥーレ フェルメンタット・エン・バリーカ
【ワインについて】スペイン産高級スパークリングワイン愛好家、カヴァファン大注目！R.パーカーも注目！1+1=3のブリュットナチューレオーガニックはパーカーポイント91点！フェルメンタット・エン・バリーカはエル・ムンド誌が注目！「この世のものではないような言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい」とジョセップ・ピニョル氏。現地では幻のと言われるブドウで造られるカバ。チャレッロ85％、シャルドネ15％。300Lのフレンチオークの新樽100％で発酵。バトナージュをしながら約6ヵ月間熟成。更に瓶熟成24ヶ月熟成。ドサージュゼロでリリース。スペインの二人の名門のコラボ！クリーミーに泡立ち爽やかな酸やミネラル、熟したリンゴなどのフルーティーなアロマが広がり果実味溢れる辛口の味わい。バルセロナを中心としたカタルーニャ地方のレストランでも大人気というのもうなづけます！さすがカバと思わせる素晴らしいスパークリングワインです！
【ワインのタイプ】白ワイン・スパークリングワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ウ・メス・ウ・ファン・トレス
【ブドウの品種】チャレッロ85%、シャルドネ15%
【ブドウの収穫年】N.V.
【生産地】スペイン / カタルーニャ州 / DOカヴァ
【内容量】750ml
