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マデイラ バーベイト ブアル 10年 ヴィニョス・バーベイト 19％ 正規輸入代理店品
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 ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立された代表的なワイナリーで、マデイラの中心地、フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあります。マデイラ島では珍しい家族経営で、今なお頑なに伝統的な醸造法を継承し、膨大な原酒のストックをもとに、すぐれたブレンド技術で世界中に高品質のマデイラワインを供給しています。現在のところ、自社葡萄園を持つマデイラワインメーカーはなく、バーベイト社では、カマラ・デ・ロボス地区からティンタ・ネグラモーレ、マルムジー、ブアルを、サン・ヴィンセンテ地区からはティンタ・ネグラモーレ、セルシアル、ヴェルデーリョなどを、契約栽培畑から安定的に供給されています。また、マデイラワインのヴィジュアル・アイデンティティーといえる籐細工のカバーをかぶせたフラゴンボトルを初めて開発したのもバーベイト社で、1967年に日本に紹介されて以来、常に日本のマデイラワイン市場をリードしています。  バーベイト社は、糖分の多い高品質の原料葡萄のみを厳選し、エストゥファによる伝統的な加熱方式を用いてマデイラワイン独特の風味を生み出すことに努めています。酒精強化はエストゥファの前に行われ、3～6ヶ月のそれを経て、さらに最低6ヶ月間静置された後、再びアルコール度数が18～19度になるように調整されます。高級品は大きな倉庫の屋根の下にCANTEIRO（石室）と呼ばれる暖かい貯蔵場所を作ってゆっくり加熱熟成が行われます。樽熟成はフレンチオークのみを使用します。3年で出荷される製品は、クーバという25000リットル入りの大樽で、5～10年のものは450リットルの樽で熟成します。熟成期間中は、年に一度、一つの樽から同質の古い樽へと樽を変えています。  バーベイト社の自慢は、良質のヴィンテージワインを使用し、思い通りの品質に調整できるブレンド技法にあります。熟成200年近い非常に貴重なものを含む膨大な原酒ストックの中から、厳しく管理され、かつ、マデイラワイン協会の分析を経たヴィンテージマデイラを、絶妙なブレンディング技術で豊富にブレンドしていることもバーベイト社の製品の特長のひとつです。 |
 マデイラ ブアル 10年 ヴィニョス・バーベイト 19％バーベイト社が、日本での飲料用のマデイラワインとして開発した高品質マデイラワイン「エイジドヴァラエタル マデイラワイン」は本格製法により造られた高品質の飲料用のマデイラワインです。マデイラ島で収穫されるブドウの80％がティンタ・ネグラ種（黒葡萄）ですが、バーベイトは収穫量の少ない4種の高貴品種（白葡萄）だけを使い、10年熟成のヴァラエタル・マデイラワインを造っています。4品種をそれぞれ100％使い、本来の色、香り、味わいを取り戻すためにカラメルの使用を中止し、最新の醸造技術と最新の設備から造られる、品種の個性を最大限に表現した素晴らしいマデイラワイン！発酵中にアルコール度数96％のグレープスピリッツを添加して（添加のタイミングでワインの甘辛を調節）発酵を止め、カンテイロで5年の樽熟成後、最良のワインのみを選び更に5年以上熟成させます。年間生産量は1品種あたり僅か200ケース程度。足踏みでない機械式プレス。発酵終了間際にアルコール96度のグレープスピリッツを添加し発酵を止める（酒精強化）。カンテイロ方式（天然加温熟成）により10～14年間の樽熟成を行う。11月に分離した澱を取り除いたワインを樽に移して伝統的なカンテイロ方式で熟成させる。 5年間樽熟成の後、最良のワインのみを選び、加えて5年熟成し合計で10年間熟成させる。深い琥珀色。オレンジやレーズンの果実香にチョコレートやクリームタフィの香りが混ざり合う。ほのかな酸味に甘さが際立つ。余韻は10年熟成の中で最も長い。アルコール：度数19.0 ％残糖度：95.2 g/L★IWSC 2011 銀賞受賞（Best in class)★IWC 2010 銅賞受賞★IWC 2009 金賞受賞★IWSC 2009 金賞受賞（Best in class)★JWC 2009 最優秀酒精強化ワイン＆最優秀ポルトガルワイン受賞 |
