ウィリアム・ヒル シャルドネ ナパ・ヴァレー 2021年 ウイリアムヒル・エステート・ワイナリー 750ml カリフォルニア 白ワイン

ウィリアム・ヒル シャルドネ ナパ・ヴァレー 2021年 ウイリアムヒル・エステート・ワイナリー 750ml カリフォルニア 白ワイン

William Hill Chardonnay Napa Valley [2021] William Hill Estate Winery

■ ブドウ品種：シャルドネ100％
■ぶどう栽培環境
ダイナミックで重構造なシャルドネを造るため、2つのはっきりと違った地域のぶどうを選定しています。 冷涼なカルネロスAVAにより核果のような味わいと新鮮な酸味ができ、一方で温暖なセントヘレナAVAによりトロピカルフルーツのような味わいと口当たりが造られます。
この2つの地域を選定することにより例年より2週間程早い収穫を実現することができました。 今ヴィンテージは非常に奥深い味わいがあり、長熟に向いています。
■テイスティングノート
リッチでラグジュアリーであり、きめの細かい口当たりから延々と続く余韻の長いフィニッシュへとつながります。 熟れたトロピカルフルーツやパイナップルの香りが、キャラメルや茶系スパイス、トーストされたオーク香により補完され、実に素晴らしいワインに仕上がりました。
■ワインメーカーのコメント
ぶどうは手摘みされ、房のままていねいにプレスされます。良質な澱だけを残し、このワインの大部分は18℃のセラーにて発酵されます。最初の発酵後、新樽と旧樽アメリカンオークバレルのコンビネーションにてマロラクティック発酵とシュールリー熟成をほどこします。シャルドネ特有のクリーミーな口当たりを出すために冬から早春にかけて週次で澱を手作業でまわします。 最も良質で表現力豊かなロットのみが最終ブレンドにたどりつけるのです。