【取寄せ品】EBM 兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 36cm 0572100

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【特長】
業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。

【商品説明】
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
片刃

【仕様】

●外寸:520mm
●重量:320g
●厚み:背4.5mm
●材質:安来鋼3号
●刃渡り:36cm

【備考】

※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

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