柳刃包丁 18cm 兼義作 水牛口 和包丁 日本製 （ 刺身包丁 刺身 包丁 さしみ包丁 ほうちょう 18センチ 180mm 180ミリ 鋼 高級 切れ味 木柄 調理小物 調理道具 キッチングッズ キッチンツール ）
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- 商品情報
- レビュー
●刺身の角をキリッと立てられる、プロの料理人も絶賛の柳刃包丁です。
●合わせ（霞）包丁なので、丈夫で刃こぼれしにくいです。
●細かな小骨のある魚や細身の魚をおろす時に便利です。
おすすめポイント
※こちらは柳刃包丁18cmの商品ページです
鋼と軟鉄による使いやすさと切れ味
兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、刃金鋼を接着してできた材料のことを言います。裏には切れ味に優れた鋼、表には錆びにくい軟鉄を鍛接しているので、異なる2つの材質が1つになる事で研ぎやすく欠けにくい包丁となるのです。
朴木は柔らかく手に馴染みやすい
口金には水を吸うと締る性質を持った水牛角を使用しています。錆びに敏感な和包丁は、水分を良く拭き取って乾燥させる事が錆び防止への第一歩です。
持ち手部分は朴（ホウ）の木でできています。柔らかい材質で手に馴染みやすく、度重なる使用で腐ってしまっても交換がしやすいのが特徴です。
| サイズ | 刃渡り：約 18cm 箱寸法：約 33×4.5×2.3（cm） |
| 内容量 | 1本 |
| 材質 | 複合材（白紙3号・軟鉄）、水牛角、朴の木 |
| 生産国 | 日本製 |
| 区分 | 返品・キャンセル区分（不可） ※北海道・沖縄・離島・一部山間部への配送は追加送料が発生する場合がございます。 |
サイズ違い
 柳刃包丁 18cm |  柳刃包丁 21cm |  柳刃包丁 24cm |
 柳刃包丁 27cm |
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