道草を食いながら 出会った人びと，食文化 /石毛直道
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≪商品情報≫
著者名：石毛直道
出版社名：岩波書店
発行年月：2022年09月
判型：四六判
ISBN：9784000222433
≪内容情報≫
食文化研究という新たな学問分野を切り拓いた著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。寄り道、回り道を楽しみながら得た見聞をもとに「おもろい話」「うまい話」を軽妙な筆致で綴る。日本の食文化をめぐる蘊蓄、世界各地で出会った奇妙な味から、食文化研究に導いてくれた先達、天才たちの思い出まで、とっておきのエッセイ集。
著者名：石毛直道
出版社名：岩波書店
発行年月：2022年09月
判型：四六判
ISBN：9784000222433
≪内容情報≫
食文化研究という新たな学問分野を切り拓いた著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。寄り道、回り道を楽しみながら得た見聞をもとに「おもろい話」「うまい話」を軽妙な筆致で綴る。日本の食文化をめぐる蘊蓄、世界各地で出会った奇妙な味から、食文化研究に導いてくれた先達、天才たちの思い出まで、とっておきのエッセイ集。
