結局、ウナギは食べていいのか問題 /海部健三
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≪商品情報≫
著者名：海部健三
出版社名：岩波書店
発行年月：2019年07月
判型：Ｂ６
ISBN：9784000296861
≪内容情報≫
土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの？土用の丑にやたらと食べるのがダメ？どんなウナギを選べばいい？――気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ＆Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。
著者名：海部健三
出版社名：岩波書店
発行年月：2019年07月
判型：Ｂ６
ISBN：9784000296861
≪内容情報≫
土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの？土用の丑にやたらと食べるのがダメ？どんなウナギを選べばいい？――気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ＆Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。
