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有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から /香坂玲 石井圭一
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- レビュー
≪商品情報≫
著者名：香坂玲、石井圭一
出版社名：岩波書店
発行年月：2021年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784002710440
≪内容情報≫
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
著者名：香坂玲、石井圭一
出版社名：岩波書店
発行年月：2021年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784002710440
≪内容情報≫
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
