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最強の寿司ビジネス 日本経済の未来を照らす国民食 /ながさき一生
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- 2026年1月20日0時0分～2026年3月9日0時0分
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：ながさき一生
出版社名：中央公論新社
発行年月：2026年03月09日
判型：Ｂ４０
ISBN：9784121508638
≪内容情報≫
「寿司」は今も昔も、多くの日本国民が誇る料理として知られている。特に近年では、海外から寿司を求めて訪れる観光客も増え、世界的にも注目を集める料理である。
そんな背景も後押しし、寿司を構成する要素の食材（魚、米、醤油など）の生産方法も、業界の拡大とともに様変わりしており、新たなビジネスチャンスを掴める可能性が広がっている。巨大回転寿司チェーン店として知られるスシローや元気寿司等の外食業界も売上を伸ばしており、海外への進出を視野に入れている店舗もある。最近では海外で成功するには寿司職人になるのが一番手っ
著者名：ながさき一生
出版社名：中央公論新社
発行年月：2026年03月09日
判型：Ｂ４０
ISBN：9784121508638
≪内容情報≫
「寿司」は今も昔も、多くの日本国民が誇る料理として知られている。特に近年では、海外から寿司を求めて訪れる観光客も増え、世界的にも注目を集める料理である。
そんな背景も後押しし、寿司を構成する要素の食材（魚、米、醤油など）の生産方法も、業界の拡大とともに様変わりしており、新たなビジネスチャンスを掴める可能性が広がっている。巨大回転寿司チェーン店として知られるスシローや元気寿司等の外食業界も売上を伸ばしており、海外への進出を視野に入れている店舗もある。最近では海外で成功するには寿司職人になるのが一番手っ
