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ビタミン・ミネラルの科学 /五十嵐脩 江指隆年
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≪商品情報≫
著者名：五十嵐脩、江指隆年
出版社名：朝倉書店
発行年月：2011年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784254102512
≪内容情報≫
大学生や大学院生を対象に、ビタミン・ミネラルについて、専門的な立場からわかりやすく解説。両栄養素間の相互作用、他の栄養素との関連、疾病との関連、遺伝子発現への効果や最近の新しい知見なども紹介する。
著者名：五十嵐脩、江指隆年
出版社名：朝倉書店
発行年月：2011年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784254102512
≪内容情報≫
大学生や大学院生を対象に、ビタミン・ミネラルについて、専門的な立場からわかりやすく解説。両栄養素間の相互作用、他の栄養素との関連、疾病との関連、遺伝子発現への効果や最近の新しい知見なども紹介する。
