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果実の機能と科学 /伊藤三郎
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：伊藤三郎
出版社名：朝倉書店
発行年月：2011年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784254435412
≪内容情報≫
高い機能性と嗜好性をあわせもつすぐれた食品である果実について、生理・生化学、栄養機能といった様々な側面から解説した書。生活習慣病の予防に役立つ、最新の研究成果に基づき新たに編集。
著者名：伊藤三郎
出版社名：朝倉書店
発行年月：2011年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784254435412
≪内容情報≫
高い機能性と嗜好性をあわせもつすぐれた食品である果実について、生理・生化学、栄養機能といった様々な側面から解説した書。生活習慣病の予防に役立つ、最新の研究成果に基づき新たに編集。