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食品加工・安全・衛生 /大鶴勝 江崎秀男
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：大鶴勝、江崎秀男
出版社名：朝倉書店
発行年月：2007年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254616446
≪内容情報≫
食品加工学・安全衛生学の基礎を押さえたテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。栄養士、管理栄養士を目指す学生はもちろん、食品関連分野を学ぶ人にも参考になる内容。
著者名：大鶴勝、江崎秀男
出版社名：朝倉書店
発行年月：2007年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254616446
≪内容情報≫
食品加工学・安全衛生学の基礎を押さえたテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。栄養士、管理栄養士を目指す学生はもちろん、食品関連分野を学ぶ人にも参考になる内容。
