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パテとテリーヌ /柴田書店
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1,980
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2010年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388060825
≪内容情報≫
料理のスタートを飾るテリーヌ。伝統的な手法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を６名のシェフが指導。基本の作り方はプロセス写真で解説。バラエティ豊かなメニューを掲載。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2010年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388060825
≪内容情報≫
料理のスタートを飾るテリーヌ。伝統的な手法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を６名のシェフが指導。基本の作り方はプロセス写真で解説。バラエティ豊かなメニューを掲載。
