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刺身と醤油の本 /日本料理の四季編集部
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：日本料理の四季編集部
出版社名：柴田書店
発行年月：2013年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061716
≪内容情報≫
基本の献立ジャンルと、基本の調味料をひとつずつ取り上げ、その知識、技法、料理例などをわかりやすく示すシリーズ。本書は、刺身と醤油を取り上げる。包丁の知識、刺身料理例、各種変わり醤油などを紹介。
著者名：日本料理の四季編集部
出版社名：柴田書店
発行年月：2013年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061716
≪内容情報≫
基本の献立ジャンルと、基本の調味料をひとつずつ取り上げ、その知識、技法、料理例などをわかりやすく示すシリーズ。本書は、刺身と醤油を取り上げる。包丁の知識、刺身料理例、各種変わり醤油などを紹介。
