焼き物と塩の本 /日本料理の四季編集部
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：日本料理の四季編集部
出版社名：柴田書店
発行年月：2013年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061785
≪内容情報≫
基本の献立ジャンルと、基本の調味料をひとつずつ取り上げ、その知識、技法、料理例などをわかりやすく示すシリーズ。本書は、焼き物と塩を取り上げる。焼き物の技法と知識、変わり塩の作り方などを紹介。
著者名：日本料理の四季編集部
出版社名：柴田書店
発行年月：2013年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061785
≪内容情報≫
基本の献立ジャンルと、基本の調味料をひとつずつ取り上げ、その知識、技法、料理例などをわかりやすく示すシリーズ。本書は、焼き物と塩を取り上げる。焼き物の技法と知識、変わり塩の作り方などを紹介。
