マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本 ＮＯ ＭＡＹＯＮＮＡＩＳＥ，ＮＯ ＬＩＦＥ /ホセ・バラオナ・ビニ

≪商品情報≫

著者名：ホセ・バラオナ・ビニェス
出版社名：柴田書店
発行年月：2017年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062645


≪内容情報≫

『ピンチョス360°』『タパス360°』等でおなじみのホセさんは、マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身。自他ともに認めるマヨラーです。
本書は、そんなマヨネーズが大好きなシェフによる「マヨネーズの本」。

マヨネーズをベースにしたアレンジソース、目からウロコのマヨネーズの使い方を多数紹介します。
野菜や魚や肉料理との組み合わせ、日本のマヨ文化に影響された味のバリエーション、サンドイッチ用ソースなど、アイディア盛りだくさん。

「簡単、おいしく、エレガント」をモットーに、カフェ、レストラン、デリやケータリング、
家庭のパーティーでユースフルな、最強マヨネーズ本の登場です。