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バインミー図鑑 ベトナム生まれの新しいサンドイッチ /柴田書店 足立由美子
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：柴田書店、足立由美子
出版社名：柴田書店
発行年月：2019年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388063079
≪内容情報≫
ボリュームたっぷりのわんぱくビジュアル！
Instagramでも人気のニュースタイルサンドイッチ
“バインミー”はベトナム生まれのサンドイッチ。皮がパリッと軽いベトナムスタイルのフランスパンに、肉や魚介、なます、香菜などのハーブをたっぷりとはさむ。1本で満腹になる満足感と、ボリュームたっぷりのビジュアルが人気で、日本全国で専門店が増えつつある。
本書では専門店5店のスタンダードメニューに加え、モダンベトナミーズレストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新しいスタイルのバインミーをご紹介。
カフェのイートイン＆テイクアウトメニューの充実に、自然派ワインのつまみラインナップに、ベーカリーのサンドイッチメニュー考案に役立つ一冊。
著者名：柴田書店、足立由美子
出版社名：柴田書店
発行年月：2019年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388063079
≪内容情報≫
ボリュームたっぷりのわんぱくビジュアル！
Instagramでも人気のニュースタイルサンドイッチ
“バインミー”はベトナム生まれのサンドイッチ。皮がパリッと軽いベトナムスタイルのフランスパンに、肉や魚介、なます、香菜などのハーブをたっぷりとはさむ。1本で満腹になる満足感と、ボリュームたっぷりのビジュアルが人気で、日本全国で専門店が増えつつある。
本書では専門店5店のスタンダードメニューに加え、モダンベトナミーズレストラン、バー、ベーカリーなどの繁盛店5店が考える新しいスタイルのバインミーをご紹介。
カフェのイートイン＆テイクアウトメニューの充実に、自然派ワインのつまみラインナップに、ベーカリーのサンドイッチメニュー考案に役立つ一冊。
