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ドーナツブック ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー＆パティスリーのスペシャルドーナツ /柴田書店
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2024年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784388063802
≪内容情報≫
ベーカリー、カフェ、喫茶店、パティスリーにとっていまや欠かせない集客アイテム ！！！
1970年にアメリカから大手ドーナツチェーンが上陸して以来、日本では約10年に一度の頻度で新しいスタイルのドーナツがブームとなり、定着していった。そしていま、またドーナツは新時代に突入。
全国的なドーナツ専門店の増加はもちろん、ドーナツが看板商品となり集客の要となっているベーカリーやカフェ、喫茶店、パティスリーなども多い。
本書では現在のドーナツブームを牽引する専門店やベーカリーに取材し、レシピを詳説。
専門店の魅力あふれる店づくりもあわせて紹介する。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2024年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784388063802
≪内容情報≫
ベーカリー、カフェ、喫茶店、パティスリーにとっていまや欠かせない集客アイテム ！！！
1970年にアメリカから大手ドーナツチェーンが上陸して以来、日本では約10年に一度の頻度で新しいスタイルのドーナツがブームとなり、定着していった。そしていま、またドーナツは新時代に突入。
全国的なドーナツ専門店の増加はもちろん、ドーナツが看板商品となり集客の要となっているベーカリーやカフェ、喫茶店、パティスリーなども多い。
本書では現在のドーナツブームを牽引する専門店やベーカリーに取材し、レシピを詳説。
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