フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事 /井上恵次

≪商品情報≫

著者名：井上恵次
出版社名：柴田書店
発行年月：2019年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784388154449


≪内容情報≫

「儲けの源泉は店舗にある」

現場を預かる店長をバックアップし、より収益が高まるように導く上司の存在がエリアマネジャーであり、店長とエリアマネジャーの強力なタッグこそ、企業が成長するための最大の原動力。

本書は、日本の外食業においてどこかあいまいな存在であるエリアマネジャーの役割から、店長とのコミュニケーション、収益向上の取り組み方までを詳細に解説。

ますます激化する外食マーケットの競争を勝ち抜くための、強い現場づくりのノウハウが詰まった一冊だ。