Ｂａｋｅｒｙ ｂｏｏｋ ｖｏｌ．９
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年09月
判型：Ａ４変
ISBN：9784388801268
≪内容情報≫
■■■製パン業界の“トレンド”を完全網羅 ！■■■
特集：ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法ベーカリーは開業がスタート地点。そこからずっと営業を継続していくことになるが、継続とは実は「成長すること」。オーナーもパン職人も日々の努力を積み重ねる「成長力」があって、大きな未来が描ける。今号では開業からそれぞれのステップに立つベーカリーに、自己成長力のつけかたについて取材。店舗展開やスタッフ育成のポイントも掲載。
著者名：
出版社名：柴田書店
発行年月：2015年09月
判型：Ａ４変
ISBN：9784388801268
≪内容情報≫
■■■製パン業界の“トレンド”を完全網羅 ！■■■
特集：ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法ベーカリーは開業がスタート地点。そこからずっと営業を継続していくことになるが、継続とは実は「成長すること」。オーナーもパン職人も日々の努力を積み重ねる「成長力」があって、大きな未来が描ける。今号では開業からそれぞれのステップに立つベーカリーに、自己成長力のつけかたについて取材。店舗展開やスタッフ育成のポイントも掲載。
