プロのための調味料図鑑 /柴田書店
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≪商品情報≫
著者名:柴田書店
出版社名:柴田書店
発行年月:2017年08月
判型:A4変
ISBN:9784388808700
≪内容情報≫
塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。
調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ&スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦する。
著者名:柴田書店
出版社名:柴田書店
発行年月:2017年08月
判型:A4変
ISBN:9784388808700
≪内容情報≫
塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。
調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ&スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦する。