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丁寧を武器にする なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか? /小山進

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≪商品情報≫

著者名:小山進
出版社名:祥伝社
発行年月:2012年11月
判型:B6
ISBN:9784396614355


≪内容情報≫

「常識」ではない“当たり前”を徹底せよ。初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ・小山進の仕事哲学のすべて。

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