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ワタナベマキの だしの本 だしかけご飯と麺、だしごと食べるおかず /ワタナベマキ

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≪商品情報≫

著者名:ワタナベマキ
出版社名:誠文堂新光社
発行年月:2026年12月
判型:A5
ISBN:9784416526132


≪内容情報≫

うまみ成分のおかげで塩分を控えられ、満足感があるから食べすぎ防止になる。
アミノ酸によるリラックス効果や疲労回復、冷え性にも効果があるなど、いわゆる「体を整える」要素がだしにはあります。
ふわ~っと漂うだしの香りは、なんとも幸せな気分になりますね。

手間がかかるというイメージはありますが、
本書では、基本のだしを「昆布水」(昆布を水につけて一晩以上おくだけ)にベースをおき、

①昆布水のみ
②昆布水+かつおぶし
③昆布水+煮干し

の3種

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