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基礎から学ぶ紅茶のすべて 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで /磯淵猛
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≪商品情報≫
著者名：磯淵猛
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2016年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784416716380
≪内容情報≫
日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。
紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティーをはじめとして、世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。
本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。
■目次
１章 紅茶の産地、茶園とその特徴
２章 紅茶の商品学
３章 紅茶のおいしさを引き出す
４章 ティーバリエーション
５章 オリジナルのブレンドティーを作る
６章 紅茶と食べ物の相性
７章 紅茶の歴史と文化の解明
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著者名：磯淵猛
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2016年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784416716380
≪内容情報≫
日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。
紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティーをはじめとして、世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。
本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。
■目次
１章 紅茶の産地、茶園とその特徴
２章 紅茶の商品学
３章 紅茶のおいしさを引き出す
４章 ティーバリエーション
５章 オリジナルのブレンドティーを作る
６章 紅茶と食べ物の相性
７章 紅茶の歴史と文化の解明
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