遺したい味 わたしの東京、わたしの京都 /平松洋子 姜尚美

≪商品情報≫

著者名：平松洋子、姜尚美
出版社名：淡交社
発行年月：2021年01月
判型：四六判
ISBN：9784473044532


≪内容情報≫

〈東京・京都の「遺したい味（店）」を教えあった2年間にわたる往復書簡〉
〈これからも遺したい「東京の味」「京都の味」──平松洋子さんと姜尚美さんが綴る「まちの味」とは〉

東京在住の平松洋子さんと京都在住の姜尚美さんが、自分のまちの「遺したい味（店）」を教えあった2年間にわたる往復書簡。

おすすめする店の魅力や歴史を紹介するとともに、東西それぞれの土地で育まれてきた「ならでは」の食文化、時代背景に触れます。

これから先もその土地にあってほしい味とは──“食”と“まち”に関心を寄せてきた2人が、手紙を通じて味の源流を考え、綴った記録です。

月刊『なごみ』の連載「東西おいしい往復書簡」の書籍化。2019年１月号～2020年12月号までの計24回分を収録し、あとがきを加筆してまとめました。