１０品を繰り返し作りましょう わたしの大事な料理の話 /ウー・ウェン

≪商品情報≫

著者名：ウー・ウェン
出版社名：大和書房
発行年月：2022年11月
判型：四六判
ISBN：9784479785699


≪内容情報≫

これだけマスターすれば家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術


「10品をきちんと作れるようになれば、100品だって作れます」と言うウー・ウェンさん。
そんな魔法のような料理のコツを、豊富なカラー写真とともに紹介。

本書で取り上げる10品は、仕事をしながら2人の子どもを育ててきたウー・ウェンさんが、プライベートで長年作り続けてきた料理です。
材料も道具も最小限で作りやすく、とてもおいしいのが魅力です。季節の野菜でアレンジができるから、一度覚えてしまえばレパートリーは無限大。
なぜその手順が必要なのか、どんなふうにすればラクに台所仕事を進めていけるか、なども合わせてお伝えするので、読めば自然に料理の勘所が身につきます。
10品を、焦らず、ていねいに。
一生ものの、おいしい家庭料理のはじまりです。

［目次］
１ 肉と野菜の2種炒め
２ 野菜1種類の炒め物
３ 野菜入りの卵焼き
４ 切り身魚で作る蒸し物
５ 肉の塩焼き
６ 肉と野菜の煮物
７ カップ1杯の油で揚げ物
８ 毎日作る簡単春巻き
９ お茶代わりのスープ
10 具が2つのシンプル鍋