食品学 2 改訂第4版 /和泉秀彦
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≪商品情報≫
著者名:和泉秀彦
出版社名:南江堂
発行年月:2022年02月
判型:B5
ISBN:9784524230075
≪内容情報≫
食品の分類と利用法についてわかりやすくまとめたテキスト.管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで,食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴.今改訂では,日本人の食事摂取基準(2020年版),日本食品標準成分表2020年版(八訂)に対応したほか練習問題・解答を解きやすく精査した.姉妹書の食品学Iとの併用により効果的な学習が可能.
著者名:和泉秀彦
出版社名:南江堂
発行年月:2022年02月
判型:B5
ISBN:9784524230075
≪内容情報≫
食品の分類と利用法についてわかりやすくまとめたテキスト.管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで,食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴.今改訂では,日本人の食事摂取基準(2020年版),日本食品標準成分表2020年版(八訂)に対応したほか練習問題・解答を解きやすく精査した.姉妹書の食品学Iとの併用により効果的な学習が可能.