食品工場の生産技術 単位操作を理解して生産性を向上！ /弘中泰雅
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≪商品情報≫
著者名：弘中泰雅
出版社名：日刊工業新聞社
発行年月：2020年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784526080784
≪内容情報≫
一般的な食品製造で組み合わせて使われる単位操作(流動性物質の流れ、伝熱、蒸発、ガス吸収、調湿、抽出、蒸留、乾燥、ろ過など)をそれぞれの中身と盲点、上手な組み合わせの仕方などを解説する。
著者名：弘中泰雅
出版社名：日刊工業新聞社
発行年月：2020年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784526080784
≪内容情報≫
一般的な食品製造で組み合わせて使われる単位操作(流動性物質の流れ、伝熱、蒸発、ガス吸収、調湿、抽出、蒸留、乾燥、ろ過など)をそれぞれの中身と盲点、上手な組み合わせの仕方などを解説する。
