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梅干しの絵本 /小清水正美 小山友子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：小清水正美、小山友子
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2009年06月
判型：Ａ４
ISBN：9784540082122
≪内容情報≫
完熟した実を使うのはなぜ？土用干しのワケは？塩分は何％がいい？コツと科学が満載、中国伝来の歴史や基本の白梅干し赤梅干し、だし利用の調味梅干し、カリカリ梅、梅酢の利用法まで絵解き、失敗なしの入門書。
著者名：小清水正美、小山友子
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2009年06月
判型：Ａ４
ISBN：9784540082122
≪内容情報≫
完熟した実を使うのはなぜ？土用干しのワケは？塩分は何％がいい？コツと科学が満載、中国伝来の歴史や基本の白梅干し赤梅干し、だし利用の調味梅干し、カリカリ梅、梅酢の利用法まで絵解き、失敗なしの入門書。
