塩麹と甘酒のおいしいレシピ 料理・スウィーツ・保存食麹のある暮らし /タカコ・ナカムラ
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≪商品情報≫
著者名：タカコ・ナカムラ
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2011年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784540101458
≪内容情報≫
手軽に作れる発酵調味料「塩麹」と「甘酒」は、和・洋・エスニックに使える万能調味料。料理に入れる、素材を漬け込む、自然なスウィーツの甘味など、生きた麹をもっと手軽に楽しむためのレシピ５５を紹介する。
著者名：タカコ・ナカムラ
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2011年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784540101458
≪内容情報≫
手軽に作れる発酵調味料「塩麹」と「甘酒」は、和・洋・エスニックに使える万能調味料。料理に入れる、素材を漬け込む、自然なスウィーツの甘味など、生きた麹をもっと手軽に楽しむためのレシピ５５を紹介する。
