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全集 伝え継ぐ日本の家庭料理（全１６巻セット） /日本調理科学会
販売価格
49,280
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：日本調理科学会
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2021年12月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784540191800
≪内容情報≫
・日本各地で昭和35～45年の食生活を聞き書きして選ばれた料理で、家庭でつくれるレシピばかりです。(各巻・約90、全巻1400のレシピ)
・料理のいわれ、地域の歴史や風土など、聞き書きしたお年寄りの話も掲載! 読みものとしてもおもしろく、テーマごとに全国を俯瞰して料理の比較ができます。
≪「別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理」を堅牢愛蔵版にしました。≫
著者名：日本調理科学会
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2021年12月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784540191800
≪内容情報≫
・日本各地で昭和35～45年の食生活を聞き書きして選ばれた料理で、家庭でつくれるレシピばかりです。(各巻・約90、全巻1400のレシピ)
・料理のいわれ、地域の歴史や風土など、聞き書きしたお年寄りの話も掲載! 読みものとしてもおもしろく、テーマごとに全国を俯瞰して料理の比較ができます。
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