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農家が教えるゆずづくし スイーツ・加工と保存・庭先栽培 /農文協
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：農文協
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2021年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784540211461
≪内容情報≫
爽やかな香りのゆずは、料理や暮らしに役立つ万能果実。皮や果汁を一年中楽しめる保存のコツから、ゆずこしょうやジャム、ゆず味噌、ゆべしなどの定番加工品の作り方、ゆずシフォンケーキ・ゆずピールショコラなどのスイーツ、大根のゆず巻きや柿巻きなどの郷土料理、ゆずタネ化粧水やタネの黒焼きなど健康や暮らしへの活用術、庭先や鉢栽培のコツ、大きくなった樹を収穫しやすく仕立て直す方法など、ゆずの活用法をまるごと紹介。
第１章 ゆずを長く楽しむ加工と保存のワザ
第２章 ゆずの健康利用法
第３章 ゆず栽培Ｑ＆Ａ
≪別冊現代農業2020年12月号農家が教えるゆずづくし≫の書籍版です
著者名：農文協
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2021年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784540211461
≪内容情報≫
爽やかな香りのゆずは、料理や暮らしに役立つ万能果実。皮や果汁を一年中楽しめる保存のコツから、ゆずこしょうやジャム、ゆず味噌、ゆべしなどの定番加工品の作り方、ゆずシフォンケーキ・ゆずピールショコラなどのスイーツ、大根のゆず巻きや柿巻きなどの郷土料理、ゆずタネ化粧水やタネの黒焼きなど健康や暮らしへの活用術、庭先や鉢栽培のコツ、大きくなった樹を収穫しやすく仕立て直す方法など、ゆずの活用法をまるごと紹介。
第１章 ゆずを長く楽しむ加工と保存のワザ
第２章 ゆずの健康利用法
第３章 ゆず栽培Ｑ＆Ａ
≪別冊現代農業2020年12月号農家が教えるゆずづくし≫の書籍版です
