キッチンからのぞく資本主義 食べものの１５年 /農山漁村文化協会

≪商品情報≫

著者名：農山漁村文化協会
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2026年08月
判型：四六判
ISBN：9784540251283


≪内容情報≫

お米の値段ってどう決まるの？なぜバターが足りなくなるの？ウナギが食べられなくなるの？ バラバラに見える「なんで？」を通して読むと、問題が資本主義につながっていることが見えてきます。
消費者は、買わなければ食べられない。だからこそ、買うという行為は未来を選ぶ力になる。本書は、これから消費者になる子どもたちに「何を考えて買えば良いのか」「どう行動すればいいか」のヒントを示す一冊です。2026年時点で問いを振り返った書き下ろし解説ページもあり！


はじめに
本書の読み方

お米のこと
①減反政策が廃止されるとどうなるの？ 堀井修
②お米が足りなくなったのは、なぜ？ 鴫谷幸彦
③お米の値段って、どう決まるの？ たにりり

野菜と果物のこと
①「トウモロコシ」と「甘いもの」の意外な関係 松平尚也
②バナナが「絶滅する」って、本当？ 佐藤靖明
③農家直送「野菜セット」が使いこなせない 真田純子

お肉のこと
①シカ肉をもっと身近に楽しむには？ 石崎英治
②熟成肉ってなに？ 島田謙一郎
③どうなっているの？ 家畜のアニマルウェルフェア 瀬尾哲也

バターとミルクのこと
①なぜバターが足りなくなるの？ 佐々木章晴
②未来のために、牛乳は控えるべき？ 小林国之

お魚のこと
①ウナギが食べられなくなるの？ 野崎賢也
②福島産の魚は、今どうなっているの？ 上野敏彦

発酵食品のこと
①世界中でブームの「発酵」の今を知りたい なかじ
②発酵食品で免疫力が上がるって、どういうこと？ 五明紀春

食と社会のできごと年表 監修 池上甲一