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奥薗壽子の超かんたん！「極うま」減塩レッスン /奥薗壽子
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≪商品情報≫
著者名：奥薗壽子
出版社名：ＰＨＰ研究所
発行年月：2012年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784569803593
≪内容情報≫
「塩分控えめの料理は、正直、おいしくない、だから続かない」▼と、実感される方が多いと思います。本書は、テレビや雑誌でお馴染みの家庭料理研究家・奥薗壽子さんが、研究を重ねに重ねてたどり着いた“おいしく続けられる究極の減塩メソッド”を紹介するものです。▼ただたんに塩分を減らすだけではなく、「うまみをきかせる」「材料は小さめにカット」「汁物は水分を少なく」「野菜たっぷりで塩分を排出」「味を均一につけない」など、おいしさはそのままに減塩できるテクニックを紹介。▼煮物や汁物、炒め物、麺類…、定番料理を減塩しなければ意味がないと著者は言います。本書では、調理法別にコツを紹介し、どんな料理にも応用できるように構成しました。▼健康でいたいけれど、食事がおいしくなければなかなか続きません。高血圧や生活習慣病が気になる方、まずは、本書の料理を召し上がってください！ 減塩だと気づかないくらいの濃い味付けに驚くはずですよ。
著者名：奥薗壽子
出版社名：ＰＨＰ研究所
発行年月：2012年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784569803593
≪内容情報≫
「塩分控えめの料理は、正直、おいしくない、だから続かない」▼と、実感される方が多いと思います。本書は、テレビや雑誌でお馴染みの家庭料理研究家・奥薗壽子さんが、研究を重ねに重ねてたどり着いた“おいしく続けられる究極の減塩メソッド”を紹介するものです。▼ただたんに塩分を減らすだけではなく、「うまみをきかせる」「材料は小さめにカット」「汁物は水分を少なく」「野菜たっぷりで塩分を排出」「味を均一につけない」など、おいしさはそのままに減塩できるテクニックを紹介。▼煮物や汁物、炒め物、麺類…、定番料理を減塩しなければ意味がないと著者は言います。本書では、調理法別にコツを紹介し、どんな料理にも応用できるように構成しました。▼健康でいたいけれど、食事がおいしくなければなかなか続きません。高血圧や生活習慣病が気になる方、まずは、本書の料理を召し上がってください！ 減塩だと気づかないくらいの濃い味付けに驚くはずですよ。
