豆 /前田和美

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≪商品情報≫

著者名:前田和美
出版社名:法政大学出版局
発行年月:2015年11月
判型:B6
ISBN:9784588217418


≪内容情報≫

世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来などを紹介し、人との深い関わりを描く。

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