日本の食文化 １ /小川直之
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≪商品情報≫
著者名：小川直之
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2018年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784642068369
≪内容情報≫
食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
著者名：小川直之
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2018年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784642068369
≪内容情報≫
食事には作法と決まり事がある。人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
